Eine kräftige Suppe mit Reisbandnudeln, Rindfleisch, gewürzt mit Kardamom, Sternanis, Zimt, geröstetem Ingwer und vietnamesischen Kräutern. Dazu werden frische Kräuter, Chili und Zitrone und Hoisin Soße gereicht Knusprige Ente auf frischem Gemüse in hausgemachter Hoisin-Soße dazu Duftreis Maracujasaft nach vietnamesischer Art mit Eiswürfeln Frisches Zitronengras, Limetten, Minze mit Rohrzucker und Eiswürfeln hausgemachte Limettenlimonade mit Eiswürfeln Zwei frische Sommerrollen gefüllt mit Garnelen, Schweinefleisch, Salat, gedämpften Reisnudeln und Kräutern dazu eine hausgemachten Hoisin Soße garniert mit Erdnüssen Vietnamesische Frühlingsrolle auf lauwarmen Reisnudeln, serviert mit Salat, Kräutern, Erdnüssen, Sesam und hausgemachtem Chili-Limetten- Dressing